こんにちは。看護師のTです。

以前にも　ぬか漬けをしたことがあるものの　途中で断念

でも半年前から　またやり出した

そして　キッチンに眠っていた　麹があったのを

思い出し　　混ぜるだから同じゃあないかと　やってみた

醤油麹と　たまねぎ麹にして　さて　何に使えばよいものかと　今更考え中

 

そしてYouTubeで水キムチというのを知り

これも手を付けて　我ながら　はまりまくっているのをそろそろ感じたところである

 

かくゆう　床下収納に放置していた　2年物の手作り味噌の様子に　絶句　白いカビが。。。

 

まぁそれも　菌の効果かと　しっかり取って　今は冷蔵庫に保管中

 

なんやかんやで　

かなり発酵食品作っていたという訳

 

まあ　お腹の調子がよいのは良いことであろうと感じるので　これからも　継続して　いけたらなと

毎日ぬか漬けをコネコネ

 

看護士T